Đoàn liên ngành của xã Quảng Oai kiểm tra đột xuất bếp ăn tại trường Tiểu học Cam Thượng
Hiện nay, trên địa bàn xã Quảng Oai có 14 trường học tổ chức ăn bán trú, trong đó bậc mầm non có 7 trường, bậc tiểu học có 7 trường. Đây là nhóm đối tượng cần được đặc biệt quan tâm trong công tác bảo đảm ATTP, do liên quan trực tiếp đến sức khỏe học sinh.
Đoàn kiểm tra công tác nhập thực phẩm tại nhà bếp Trường Tiểu học Cam Thượng
Tại buổi kiểm tra, Đoàn đã tiến hành rà soát toàn diện các điều kiện bảo đảm ATTP, bao gồm: hồ sơ pháp lý; nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm; quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản; việc lưu mẫu thức ăn; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị; công tác vệ sinh môi trường, vệ sinh dụng cụ; cũng như việc chấp hành quy định về trang phục, bảo hộ lao động của nhân viên bếp ăn.
Kiểm tra công tác bảo quản thực phẩm khô.
Qua kiểm tra cho thấy, bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Cam Thượng cơ bản thực hiện nghiêm các quy định về ATTP. Nguồn thực phẩm có xuất xứ rõ ràng; quy trình chế biến bảo đảm nguyên tắc một chiều; khu vực bếp được bố trí gọn gàng, sạch sẽ. Nhà trường duy trì việc lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ sách tương đối đầy đủ; đội ngũ nhân viên bếp ăn chấp hành tốt quy định về vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến.
Kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn.
Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra cũng chỉ ra một số nội dung cần tiếp tục khắc phục, hoàn thiện, nhất là trong việc sắp xếp một số khu vực chức năng và tăng cường công tác vệ sinh thường xuyên, nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng bảo đảm ATTP.
Phát biểu tại buổi kiểm tra, đồng chí Nguyễn Đức Thuỷ - Phó trưởng phòng VH-XH xã Quảng Oai nhấn mạnh, công tác bảo đảm ATTP tại các bếp ăn bán trú trường học có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe học sinh, do đó phải được thực hiện nghiêm túc, thường xuyên, liên tục. Đồng chí đề nghị nhà trường tiếp tục siết chặt kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào; duy trì nghiêm quy trình chế biến; nâng cao ý thức trách nhiệm của đội ngũ nhân viên; đồng thời tăng cường tự kiểm tra, kịp thời khắc phục những tồn tại, hạn chế.
Đoàn kiểm tra trao đổi, rút kinh nghiệm với nhà trường, đại diện phụ huynh và nhân viên bếp ăn.
Trong thời gian tới, xã Quảng Oai tiếp tục xác định công tác bảo đảm ATTP là nhiệm vụ trọng tâm, thường xuyên, gắn với trách nhiệm của cả hệ thống chính trị. Địa phương sẽ tăng cường quản lý nhà nước về ATTP theo hướng chủ động, quyết liệt, trong đó đặc biệt chú trọng triển khai các hoạt động kiểm tra, giám sát đột xuất đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, nhất là bếp ăn tập thể, bếp ăn bán trú trường học.
Thông qua kiểm tra đột xuất nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý nghiêm các vi phạm, không để tồn tại các nguy cơ mất an toàn thực phẩm kéo dài; đồng thời nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các tổ chức, cá nhân. Cùng với đó, xã đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân và các cơ sở; tăng cường phối hợp liên ngành, phát huy vai trò giám sát của cộng đồng.
Việc siết chặt kiểm tra, đặc biệt là kiểm tra đột xuất, được xác định là giải pháp quan trọng nhằm từng bước khắc phục những tồn tại, hạn chế, góp phần thực hiện hiệu quả nhiệm vụ bảo đảm an toàn thực phẩm, một trong những nội dung trọng tâm trong chương trình giải quyết "điểm nghẽn" của thành phố, hướng tới bảo vệ sức khỏe Nhân dân và xây dựng môi trường sống an toàn, bền vững trên địa bàn.
Diệu Thu